La ferme se situe à mi chemin entre Paris et Strasbourg à Villers Aux Vents entre le Barrois et l'Argonne en pleine zone de fabrication du Brie de Meaux en effet plus de 80% des Bries fabriqué en France sont issue de notre région.
Pour justifier cette présence en ce lieu il faut remonter à notre arrière-grand-père qui a créé cette ferme en achetant des terres avec le produit de son entreprise de travaux agricole. La famille est présente sur ce site depuis le treize éme siècle. Nous produisons du lait de qualité depuis plusieurs dizaines d’années, ce lait été collecté et livré aux fabricants de Brie de Meaux jusqu’aux années 2000. C’est à partir de ce moment que nous avons projeté de devenir producteurs de Brie selon le mode de fabrication du Brie de Meaux. Le projet a mis sept ans à murir est c’est en juin 2007 que nous lancions la première fabrication.
De nombreux projet se sont présenté et de tous nous avons choisi le plus audacieux, c’est de produire un fromage à partir de lait cru. Nous sommes heureux de vous présentez un produit particulier innovant par sa fabrication et en même temps vous proposez un Brie ayant des saveurs d’antan.

Notre travail et notre témérité vient d’être reconnu par la profession en nous récompensant d’un poireau d’honneur attribué par le mérite agricole